2007年06月01日

姫人参



こんな人参を見たことがありますか
「姫人参」といわれる、もっぱら阪神間の市場にしゅっかされています。主に料亭用のユマモノにつかわれるもので、スーパーや一般食料品店にはでません。太さはせいぜい親指程度のもが標準で、太すぎても細くても駄目、選別して箱詰めするが、根気にいる仕事です。大量消費される食品でもないのうえ、需要もだんだんとすくなくなってきているようです。現在の主生産地は和歌山市西部の西脇地区です。  


Posted by jiiyasan at 08:01Comments(7)